STORKÖK

Digital Deluxe Kombiugn 11 x 1/1 GN är en lyxig kombi-ångugn för stor produktion. Denna kraftiga ångugn är mycket enkel att använda och rengöra. All konstruktion i rostfritt stål och mycket robust. Professionell, kombinerad ångugn Kapacitet för 11 x 1/1 GN-brickor Robust hölje i rostfritt stål, dörr och inre kammare med rundade hörn Kraftfulla rostfria värmeelement Komplett och effektiv värmefördelning Utrustad med 3 fläktar med omvänd funktion Lätt justerbar dörr dubbelglas Dörrpackning med tätning av silikon Fullständiga digitala kontroller och skärmar Mycket enkel och tydlig användningsmeny Gör val med bekväma beröringskontroller Standard med 99 program med fyra steg 10 ångnivåer: 10% - 100% ånga Temperatur från 50 ° C till 270 ° C Förvärmningstemperatur 180 ° C LCD-skärmar för fukt, temperatur och tid Ställ in tillagningstiden i minuter eller timmar Automatiskt diagnossystem Helt justerbar för perfekt förberedelse Temperaturindikatorer Med belysning i kammaren och dörren För brickor på 530 x 325 mm Magasin avstånd 68 mm Står på 4 ben Lätt att rengöra och service Topp kvalitet och hög hållbarhet Nettovikt: 135 kg Mått: H1150 x B935 x D930 mm 400V / 50Hz / 3Fas 16000 Watt

En varmluftsångugn kombinerar effektiviteten hos en varmluftsugn med en ångugns möjligheter. Dessa funktioner kan användas individuellt eller i kombination med varandra. Dessa ugnar är sättet att göra läckra bakverk, smakrika grönsaker, stekt kött och fågel eller den perfekta ångade fisken. Ånga alstras genom att vatten sprutas direkt på kaminerna. Ångnivåerna i ugnen är justerbara och ugnen har flera automatiska funktioner för att bibehålla de inställda nivåerna. En direkt vattenanslutning krävs: ¾', max 30°C, 150-200 kPa (2 bar), endast behandlat, avhärdat vatten är lämpligt. Ugnens hölje och insida är gjorda av högkvalitativt rostfritt stål, ugnen är försedd med avlopp i botten. De kraftfulla 6-bladiga fläktarna har auto-reversering och kan köras med två hastigheter (1400/2800 rpm), vilket resulterar i en idealisk fördelning av luften i rummet och förhindrar intern turbulens. Fläktmotorn har dubbla lager och 250W effekt. Den digitala kontrollpanelen har tydliga avläsningar för de olika funktionerna, tid, temperatur och tillagningsprogram. Elektronisk timer kan ställas in upp till 999 minuter, temperatur upp till 260˚C. Ugnen är programmerbar för att säkerställa samma kvalitetsnivå i den dagliga driften. Det är möjligt att skapa 99 3-stegsprogram, 4 om förvärmning också läggs till programmet. Ugnen är utrustad med en avtagbar temperatursond som kan fungera tillsammans med den inbyggda Delta-T-tillagningsfunktionen. Håll ugnen varm innan förvärmning för att säkerställa snabb förberedelsetid. Dörren är försedd med två lager glas med plats för gravitationsventilation, så att det yttre glaset förblir svalt vid beröring. Innerglas kan tas bort för enklare rengöring. Dörrpackningen är monterad inuti ugnen och kan tas bort för enkel rengöring och byte. Ugnen har avtagbara GN-brickstyrningar och halogenbelysning. Automatisk uppvärmning före cykeln "FÖRVÄRMNING". Levereras med 4 bakplåtar. Kapacitet på 5x GN 2/3, GN brickstyrningar är åtskilda 67 mm. Med 1 vändbar fläkt. Vikt: 64 kg Mått 700x714x (h) 628 mm Spänning 400 V Effekt 5400 W